Оборудование для производства кирпича ООО ВОГЕАН Строительство заводов по производству кирпича
Основная деятельность нашего предприятия: строительство заводов, производство оборудования, технологических линий и станков
по производству: кирпича, блока, тротуарной плитки, бордюров и других строительных материалов (вибропрессования и гиперпрессования),
а так же силикатного кирпича (с автоклавной обработкой) и керамического кирпича (с обжигом).

Фото продукции









Обзор мясоперерабатывающего оборудования


Сейчас в России наблюдается развитие малого и среднего бизнеса - в том числе и в мясоперерабатывающей отрасли.


Современный процесс мясопереработки очень высокотехнологичен. Об этом можно догадаться, взглянув на ассортимент предлагаемой теперь продукции мясоперерабатывающей отрасли - ведь некоторое изменение температуры и времени обработки продукта может дать совершенно новый вкус и качество. Многообразие технологий и рецептур стало достижимым с применением современного мясоперерабатывающего оборудования.

Мы приведем краткий обзор современного оборудования для мясопереработки и его возможностей.

РЕЖУЩЕЕ И ИЗМЕЛЬЧАЮЩЕЕ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Волчок - предварительное измельчение мяса.

Мясо, уже отделенное от жил и костей, предварительно измельчается в волчках. Волчок - по сути, промышленная мясорубка. Современные волчки комплектуются несколькими решетками для разной степени измельчения фарша, а также современными защитными системами для уменьшения производственного травматизма.

Куттер - окончательное измельчение фарша.

Куттер (от англ. cut - резать) в мясоперерабатывающем производстве машина для окончательного измельчения фарша и смешивания его с другими компонентами. На станине куттера имеются чаша для измельчаемого сырья и режущий механизм с несколькими ножами. Форма куттерных ножей влияет на качество измельчения фарша, его обработку; используя опредленного типа куттерные ножи, можно получить фарш для разных видов колбас и сосисок.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС

Для наполнения оболочки колбасным фаршем используются автоматические и ручные шприцы. Современный колбасный шприц поддерживает технологию вакуумирования, которая позволяет удалить воздух из продукта, чтобы предотвратить его порчу.

Шприцы могут работать в автоматическом и ручном режиме. Обычно в конструкцию мясоперерабатывающего шприца включен электронный управляющий блок, который позволяет осуществить настройку шприца на нужную массу и плотность наполнения. Сменные цевки, которыми обычно комплектуется мясоперерабатывающий шприц, позволяют выпускать колбасные изделия различного диаметра. Шприц обычно отклоняется от заданной дозировки не более чем на ±5%.

Оборудование для обработки мяса куском

При производстве деликатесных изделий куски мяса выдерживают в рассолах и маринадах. Срок созревания мяса при этом очень долгий, и качества свежего продукта теряются. Для ускорения созревания мяса в рассоле используются массажеры и инъекторы.

Иньектор - ввод маринада в мясо

Иньектор представляет собой аппарат для ввода рассола и других добавок внутрь куска мяса. Существуют одно- и двухигольные насадки на пистолет-инъектор.

Массажер - для ускоренного просола мяса

Массажер предназначен для обработки мяса для его ускоренного просола. Такой массажер представляет собой барабан, в который загружаются куски мяса. Массажер размягчает волокна мяса, ускоряет его просол и созревание.

Тепловая обработка продуктов мясопереработки

Для тепловой обработки колбас и других продуктов используются термокамеры.

Современная термокамера представляет собой сложную установку с электронным блоком управления. Несколько процессоров управляют поддержкой температуры в камере. Также в современную камеру встраиваются контроллеры времени обработки, парогенератор, дымогенератор, системы охлаждения дыма. Настройка и автоматический контроль технологии обработки позволяет точно соблюсти рецептуру и получить в итоге качественный продукт.

Кроме этих основных видов мясоперерабатывающего оборудования существуют еще другие вспомогательные - шпигорезки, клипсаторы, льдогенераторы.

Развитие мясоперерабатывающей отрасли во многом определяется рационализаторским талантом специалистов по оборудованию для мясопереработки. Они придумывают новые комплектующие к оборудованию, надстраивают имеющуюся технику.

В частности, специалисты компании Два+К постоянно работают над совершенствованием мясоперерабатывающей техники. Нами разработан ряд куттерных ножей, мы экспериментируем с материалами для оборудования, имеем ряд патентов.

Благодаря такой деятельности российских рационализаторов отечественное мясоперерабатывающее оборудование не уступает импортным аналогам. Кроме того, использовать оборудование для мясопереработки отечественного производителя выгодно по ряду причин: производитель находится в одной с вами стране, а значит, облегчена транспортировка, есть полная техническая поддержка и возможность получить запасные части.

 




Версия для печати  Версия для печати


 


Энциклопедия по бетону Все о бетоне и его свойства Применение бетона в стройиндустрии Строительное оборудование Бетонные работы Все о кирпиче Все о цементе и его свойствах Нерудные материалы Сухие смеси Железобетонные иделия и конструкции Статьи о строительстве и стройиндустрии Строительные материалы Строительные материалы - часть 2 Снабжение Промышленноcть и оборудование Промышленноcть и оборудование - часть 2

Смотрите так же другие статьи
Все о гидравлических тележках. Какие будем брать складские тележки. Гидравлическими тележками, благодаря маленькому радиусу поворота легко управлять под любым углом. Управляемые колеса на тележках могут поворачиваться на 105 градусов в каждую сторону. Они подвешены на отдельном валу, чем обеспечи... >>>
 
Различные промышленные элементы - техпластины и РВД Подшипник - это направляющая или опора, которая устанавливает относительно многих движущихся элементов другие элементы того или иного механизма. Основание подшипника качения - это трение качения, на основе которого практически все они и работают... >>>
 
Фальцепроктаный станок, листогиб Фальцепроктаный станок, листогиб, станки для гибки листа Вентиляционное оборудование: Вальцы, вальцы листогибочные, гильотина, зиговочный станок (профилегибочное оборудование, КПО, листогибочное, гибочное оборудование) Одно из основных направлений деятельности М... >>>
 
Электроустановочные изделия Входя в теплое помещение, человек инстинктивно ищет выключатель. Этот прибор, равно как и штепсельная розетка, давно стал неотъемной частью наших интерьеров. В течении дня мы пользуемся им многократно и даже не задумываемся, что система электрического освещения, включа... >>>
 
Торговые автоматы по продаже презервативов Слышали ли Вы что-нибудь о торговых автоматах? Нет, не о тех, которые продают горячие или холодные напитки. О торговых автоматах для продажи средств гигиены, контрацепции, шоколада и другой штучной продукции. Думаю, не для кого не секрет, что вся страна... >>>
 
Новые тепловые завесы VECTRA с керамическими нагревателями Британские тепловые завесы VECTRA не имеют аналогов в России, и в отличие, от воздушных завес других марок обладают набором поистине "джентльменских" качеств. По результатам исследований российского рынка теплового оборудован... >>>
 
Автоматические ворота облегчают жизнь домовладельцу Ворота, забор или просто садовая калитка, кроме своих практических функций способны придать неповторимость эстетической стороне вашего жилья. Ниже проведенный краткий обзор достоинств и отличий поможет Вам при выборе садовой калитки или ворот. О... >>>
 
Подготовка ванной комнаты с учетом требований современных душевых кабин и сантехники Устройство душа (душевой кабины) Вы делаете ремонт в квартире или в общественном месте и подошла очередь устройства душа? Выбрать тип сантехники, который вы планируете использовать, нужно заранее – некотор... >>>
 
Кран манипулятор Существует ли техника для самой легкой транспортировки грузов? Да, существует! И она — КМУ. Почему именно он? Все очень просто. Любая перевозка тяжеловесного груза подразумевает его погрузку и выгрузку, которые, конечно же, требуют увеличения числа людей и машин, предназн... >>>
 


© 2005-2024 г. http://www.vogean.com Все права защищены. Группа компаний "ВОГЕАН".
Сайт работает на системе управления сайтом General-CMS

Rambler's Top100 Яндекс цитирования џндекс.Њетрика