Оборудование для производства кирпича ООО ВОГЕАН Строительство заводов по производству кирпича
Основная деятельность нашего предприятия: строительство заводов, производство оборудования, технологических линий и станков
по производству: кирпича, блока, тротуарной плитки, бордюров и других строительных материалов (вибропрессования и гиперпрессования),
а так же силикатного кирпича (с автоклавной обработкой) и керамического кирпича (с обжигом).

Фото продукции









Обзор мясоперерабатывающего оборудования


Сейчас в России наблюдается развитие малого и среднего бизнеса - в том числе и в мясоперерабатывающей отрасли.


Современный процесс мясопереработки очень высокотехнологичен. Об этом можно догадаться, взглянув на ассортимент предлагаемой теперь продукции мясоперерабатывающей отрасли - ведь некоторое изменение температуры и времени обработки продукта может дать совершенно новый вкус и качество. Многообразие технологий и рецептур стало достижимым с применением современного мясоперерабатывающего оборудования.

Мы приведем краткий обзор современного оборудования для мясопереработки и его возможностей.

РЕЖУЩЕЕ И ИЗМЕЛЬЧАЮЩЕЕ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Волчок - предварительное измельчение мяса.

Мясо, уже отделенное от жил и костей, предварительно измельчается в волчках. Волчок - по сути, промышленная мясорубка. Современные волчки комплектуются несколькими решетками для разной степени измельчения фарша, а также современными защитными системами для уменьшения производственного травматизма.

Куттер - окончательное измельчение фарша.

Куттер (от англ. cut - резать) в мясоперерабатывающем производстве машина для окончательного измельчения фарша и смешивания его с другими компонентами. На станине куттера имеются чаша для измельчаемого сырья и режущий механизм с несколькими ножами. Форма куттерных ножей влияет на качество измельчения фарша, его обработку; используя опредленного типа куттерные ножи, можно получить фарш для разных видов колбас и сосисок.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС

Для наполнения оболочки колбасным фаршем используются автоматические и ручные шприцы. Современный колбасный шприц поддерживает технологию вакуумирования, которая позволяет удалить воздух из продукта, чтобы предотвратить его порчу.

Шприцы могут работать в автоматическом и ручном режиме. Обычно в конструкцию мясоперерабатывающего шприца включен электронный управляющий блок, который позволяет осуществить настройку шприца на нужную массу и плотность наполнения. Сменные цевки, которыми обычно комплектуется мясоперерабатывающий шприц, позволяют выпускать колбасные изделия различного диаметра. Шприц обычно отклоняется от заданной дозировки не более чем на ±5%.

Оборудование для обработки мяса куском

При производстве деликатесных изделий куски мяса выдерживают в рассолах и маринадах. Срок созревания мяса при этом очень долгий, и качества свежего продукта теряются. Для ускорения созревания мяса в рассоле используются массажеры и инъекторы.

Иньектор - ввод маринада в мясо

Иньектор представляет собой аппарат для ввода рассола и других добавок внутрь куска мяса. Существуют одно- и двухигольные насадки на пистолет-инъектор.

Массажер - для ускоренного просола мяса

Массажер предназначен для обработки мяса для его ускоренного просола. Такой массажер представляет собой барабан, в который загружаются куски мяса. Массажер размягчает волокна мяса, ускоряет его просол и созревание.

Тепловая обработка продуктов мясопереработки

Для тепловой обработки колбас и других продуктов используются термокамеры.

Современная термокамера представляет собой сложную установку с электронным блоком управления. Несколько процессоров управляют поддержкой температуры в камере. Также в современную камеру встраиваются контроллеры времени обработки, парогенератор, дымогенератор, системы охлаждения дыма. Настройка и автоматический контроль технологии обработки позволяет точно соблюсти рецептуру и получить в итоге качественный продукт.

Кроме этих основных видов мясоперерабатывающего оборудования существуют еще другие вспомогательные - шпигорезки, клипсаторы, льдогенераторы.

Развитие мясоперерабатывающей отрасли во многом определяется рационализаторским талантом специалистов по оборудованию для мясопереработки. Они придумывают новые комплектующие к оборудованию, надстраивают имеющуюся технику.

В частности, специалисты компании Два+К постоянно работают над совершенствованием мясоперерабатывающей техники. Нами разработан ряд куттерных ножей, мы экспериментируем с материалами для оборудования, имеем ряд патентов.

Благодаря такой деятельности российских рационализаторов отечественное мясоперерабатывающее оборудование не уступает импортным аналогам. Кроме того, использовать оборудование для мясопереработки отечественного производителя выгодно по ряду причин: производитель находится в одной с вами стране, а значит, облегчена транспортировка, есть полная техническая поддержка и возможность получить запасные части.

 




Версия для печати  Версия для печати


 


Энциклопедия по бетону Все о бетоне и его свойства Применение бетона в стройиндустрии Строительное оборудование Бетонные работы Все о кирпиче Все о цементе и его свойствах Нерудные материалы Сухие смеси Железобетонные иделия и конструкции Статьи о строительстве и стройиндустрии Строительные материалы Строительные материалы - часть 2 Снабжение Промышленноcть и оборудование Промышленноcть и оборудование - часть 2

Смотрите так же другие статьи
То, что вы никогда не знали про строительный материал – цемент Сегодня цемент получают путем нагревания, до очень высокой температуры, известняка и глины, или шлака. Смесь нагревается до образования клинкеров – больших, спекшихся кусков, которые потом размалывают до состояния порошка.... >>>
 
Качественные вентилируемые фасады Качественные вентилируемые фасады придают зданию современный внешний вид, продлевают срок его эксплуатации, а также служат хорошим способом теплоизоляции. Итак, Вы решили обновить фасад здания. Для этого подойдут навесные вентилируемые фасады. Что необходимо, чт... >>>
 
Комплектующие вентилируемых фасадов Вентилируемые фасады, по мнению многих архитекторов, является оптимальным решением для отделки внешнего вида здания. Современные технологичные материалы, применяемые при производстве вентилируемых фасадов, дают возможность изменить внешний облик здания, придать... >>>
 
Уборка. Уборка в детской комнате Уборка. Уборка в детской комнате Детская комната – неприкасаемое пространство ребенка с огромных количеством разбросанных игрушек, вещей, книжек. Уборка http://liclean.ru/ в детской научит малыша поддерживать в будущем свой дом в состоянии чистоты и порядка. Мамам не обязательно постоянно &la... >>>
 
Ремонтируем ванную комнату: последовательность работ Ремонтируем ванную комнату: последовательность работВанная комната – это особенное, отличное от других помещение в квартире. Перепады влажности и температуры, насыщенность сантехническими и бытовыми приборами, особые требования к применяемым отделочным материалам — все это причины, по ко... >>>
 
Выбор кабеля для внешнего усилителя.У многих автовладельцев появляется дилемма: приобретать или нет внешний усилитель. Казалось бы, что современные встроенные усилители у головных механизмов  имеют и так большую мощность. Однако большинство фирм при описании товара указывают не номинальные пока... >>>
 
Расширяем ванную. Визуально. Огромная ванная комната с окном во всю стену, стильными лежанками и видом на террасу с японским садом камней для подавляющего большинства из нас пока неисполнимая мечта. А в суровых городских условиях мы чаще всего имеем "черный квадрат". И даже относительно... >>>
 
Керамическая мода в дизайне интерьера Отделочные материалы из керамики прочно вошли в нашу жизнь. Их присутствие отмечается повсюду - в ванной и на кухне, в бассейне и сауне, в жилой зоне и во дворе загородного дома. И самый простой обзор интерьеров показывает, что именно плитка, мозаика, клинкер... >>>
 
Давай с тобой поговорим… Офисная переговорная – место очень важное, поскольку к ней можно применить вполне «человеческую» поговорку – «встречают по одежке». К дизайну помещения, в котором принимаются судьбоносные решения и подписываются выгодные контракт... >>>
 


© 2005-2019 г. http://www.vogean.com Все права защищены. Группа компаний "ВОГЕАН".
Сайт работает на системе управления сайтом General-CMS

Rambler's Top100 Яндекс цитирования џндекс.Њетрика