Оборудование для производства кирпича ООО ВОГЕАН Строительство заводов по производству кирпича
Основная деятельность нашего предприятия: строительство заводов, производство оборудования, технологических линий и станков
по производству: кирпича, блока, тротуарной плитки, бордюров и других строительных материалов (вибропрессования и гиперпрессования),
а так же силикатного кирпича (с автоклавной обработкой) и керамического кирпича (с обжигом).

Фото продукции









Обзор мясоперерабатывающего оборудования


Сейчас в России наблюдается развитие малого и среднего бизнеса - в том числе и в мясоперерабатывающей отрасли.


Современный процесс мясопереработки очень высокотехнологичен. Об этом можно догадаться, взглянув на ассортимент предлагаемой теперь продукции мясоперерабатывающей отрасли - ведь некоторое изменение температуры и времени обработки продукта может дать совершенно новый вкус и качество. Многообразие технологий и рецептур стало достижимым с применением современного мясоперерабатывающего оборудования.

Мы приведем краткий обзор современного оборудования для мясопереработки и его возможностей.

РЕЖУЩЕЕ И ИЗМЕЛЬЧАЮЩЕЕ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Волчок - предварительное измельчение мяса.

Мясо, уже отделенное от жил и костей, предварительно измельчается в волчках. Волчок - по сути, промышленная мясорубка. Современные волчки комплектуются несколькими решетками для разной степени измельчения фарша, а также современными защитными системами для уменьшения производственного травматизма.

Куттер - окончательное измельчение фарша.

Куттер (от англ. cut - резать) в мясоперерабатывающем производстве машина для окончательного измельчения фарша и смешивания его с другими компонентами. На станине куттера имеются чаша для измельчаемого сырья и режущий механизм с несколькими ножами. Форма куттерных ножей влияет на качество измельчения фарша, его обработку; используя опредленного типа куттерные ножи, можно получить фарш для разных видов колбас и сосисок.

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС

Для наполнения оболочки колбасным фаршем используются автоматические и ручные шприцы. Современный колбасный шприц поддерживает технологию вакуумирования, которая позволяет удалить воздух из продукта, чтобы предотвратить его порчу.

Шприцы могут работать в автоматическом и ручном режиме. Обычно в конструкцию мясоперерабатывающего шприца включен электронный управляющий блок, который позволяет осуществить настройку шприца на нужную массу и плотность наполнения. Сменные цевки, которыми обычно комплектуется мясоперерабатывающий шприц, позволяют выпускать колбасные изделия различного диаметра. Шприц обычно отклоняется от заданной дозировки не более чем на ±5%.

Оборудование для обработки мяса куском

При производстве деликатесных изделий куски мяса выдерживают в рассолах и маринадах. Срок созревания мяса при этом очень долгий, и качества свежего продукта теряются. Для ускорения созревания мяса в рассоле используются массажеры и инъекторы.

Иньектор - ввод маринада в мясо

Иньектор представляет собой аппарат для ввода рассола и других добавок внутрь куска мяса. Существуют одно- и двухигольные насадки на пистолет-инъектор.

Массажер - для ускоренного просола мяса

Массажер предназначен для обработки мяса для его ускоренного просола. Такой массажер представляет собой барабан, в который загружаются куски мяса. Массажер размягчает волокна мяса, ускоряет его просол и созревание.

Тепловая обработка продуктов мясопереработки

Для тепловой обработки колбас и других продуктов используются термокамеры.

Современная термокамера представляет собой сложную установку с электронным блоком управления. Несколько процессоров управляют поддержкой температуры в камере. Также в современную камеру встраиваются контроллеры времени обработки, парогенератор, дымогенератор, системы охлаждения дыма. Настройка и автоматический контроль технологии обработки позволяет точно соблюсти рецептуру и получить в итоге качественный продукт.

Кроме этих основных видов мясоперерабатывающего оборудования существуют еще другие вспомогательные - шпигорезки, клипсаторы, льдогенераторы.

Развитие мясоперерабатывающей отрасли во многом определяется рационализаторским талантом специалистов по оборудованию для мясопереработки. Они придумывают новые комплектующие к оборудованию, надстраивают имеющуюся технику.

В частности, специалисты компании Два+К постоянно работают над совершенствованием мясоперерабатывающей техники. Нами разработан ряд куттерных ножей, мы экспериментируем с материалами для оборудования, имеем ряд патентов.

Благодаря такой деятельности российских рационализаторов отечественное мясоперерабатывающее оборудование не уступает импортным аналогам. Кроме того, использовать оборудование для мясопереработки отечественного производителя выгодно по ряду причин: производитель находится в одной с вами стране, а значит, облегчена транспортировка, есть полная техническая поддержка и возможность получить запасные части.

 




Версия для печати  Версия для печати


 


Энциклопедия по бетону Все о бетоне и его свойства Применение бетона в стройиндустрии Строительное оборудование Бетонные работы Все о кирпиче Все о цементе и его свойствах Нерудные материалы Сухие смеси Железобетонные иделия и конструкции Статьи о строительстве и стройиндустрии Строительные материалы Строительные материалы - часть 2 Снабжение Промышленноcть и оборудование Промышленноcть и оборудование - часть 2

Смотрите так же другие статьи
Бетонирование арок, сводов, куполов и оболочек Для уменьшения усадок бетона и исключения его сползания при виброуплотнении для возведения арок и сводов применяют малоподвижные бетонные смеси с осадкой конуса 1—3 см и крупностью заполнителя до 30 мм. Пологие двухшарнирные арки пролетами до 20... >>>
 
Бетонирование в скользящей опалубке В скользящей опалубке бетонируют стены многоэтажных зданий и высотных сооружений (силосов, копров), имеющих постоянное сечение по высоте и одинаковую толщину стен. Бетонирование ведут непрерывно. При этом все технологические процессы и операции (установка армату... >>>
 
Бетонирование в тепляках Необходимую для твердения бетона тепловлажностную среду можно обеспечить в тепляках или шатрах. Шатры в отличие от тепляков применяют при возведении высотных сооружений, перемещая их вверх по мере бетонирования. Основным условием является создание над железобетонной констру... >>>
 
СТРОИТЕЛЬСТВО ЗАВОДА Завод производительностью 4 млн. блоков / год или 21 млн. шт. кирпича / год КОМПЛЕКТАЦИЯ ЗАВОДА ВАРИАНТ   № 6 Завод производительностью 2... >>>
 
СТРОИТЕЛЬСТВО ЗАВОДА Завод производительностью 5,5 млн. блоков / год или 28 млн. шт. кирпичей / год КОМПЛЕКТАЦИЯ ЗАВОДА ВАРИАНТ   № 7 Завод производительностью 2... >>>
 
СТРОИТЕЛЬСТВО ЗАВОДА Завод производительностью 6,84 млн. блоков / год или 35 млн. шт. кирпича / год КОМПЛЕКТАЦИЯ ЗАВОДА ВАРИАНТ   № 8 Завод производительность... >>>
 
Горелки Горелки в котлах бывают двух видов: атмосферные горелки и надувные горелки (вентиляторные или принудительные). Атмосферные горелки работают на газе (как правило, они встроены в отопительный котел). Газ подается в топку котла за счет избыточного давления в газовой магистрали. Конструктивн... >>>
 
Двухконтурные котлы В двухконтурных котлах для приготовления горячей воды используется либо дополнительно встроенный проточный водонагреватель, либо встроенный бойлер небольшого (50-60 л) объема. Как правило, объем встроенного бойлера делают небольшим, чтобы не увеличивать габариты и вес котла.... >>>
 
Автоматические ворота и многое другое для комфортной и безопасной жизни Автоматические гаражные и любые другие радиоуправляемые ворота давно уже перестали быть редкостью. Не надо больше выходить из машины, чтобы открывать свои утепленные гаражные ворота под дождем, снегом, либо в темноте. Просто... >>>
 


© 2005-2020 г. http://www.vogean.com Все права защищены. Группа компаний "ВОГЕАН".
Сайт работает на системе управления сайтом General-CMS

Rambler's Top100 Яндекс цитирования џндекс.Њетрика