Оборудование для производства кирпича ООО ВОГЕАН Строительство заводов по производству кирпича
Основная деятельность нашего предприятия: строительство заводов, производство оборудования, технологических линий и станков
по производству: кирпича, блока, тротуарной плитки, бордюров и других строительных материалов (вибропрессования и гиперпрессования),
а так же силикатного кирпича (с автоклавной обработкой) и керамического кирпича (с обжигом).

Фото продукции









Оборудование для мясопереработки


Куттер - оборудование для мясопереработки


Процесс куттерования, как считают технологи, является одним из самых важных в мясопереработке. Именно от куттера и конструкции ножевой головки куттера зависит качество измельчения мяса. Не следует допускать перегрева куттерных ножей и перегрева фарша - это серьезное нарушение технологии.


Куттер - машина для окончательного измельчения фарша, предварительно порезанного в волчках. Обычно для колбасных изделий требуется такая степень измельчения фарша, что куттер практически перетирает мясо.


На станине куттера укреплена полусферическая чаша, в которую загружается сырье. Чтобы обеспечить безопасность работника, управляющего куттером, процесс погрузки/выгрузки сырья автоматизируется.


Для обеспечения еще большего качества куттерования чаша куттера закрывается герметичной крышкой, и куттерование происходит в вакууме. Это значительно улучшает цвет фарша, качество куттерования, консистенцию продукта (более плотную, без воздушных пор).


Ножевая головка куттера - основной элемент, от конструкции и состояния которого зависит качество измельчения. Куттерный нож должен быть остро отточен, чтобы действительно разрезать, а не раздавливать мясные волокна. Неправильная конструкция куттерного ножа, недостаточная острота чреваты тем, что мясо будет, во-первых, некачественно измельчено, мышечные волокна деформируются, что приводит к браку окончательного продукта. Во-вторых, фарш, измельчаемый некачественной ножевой головкой, будет перегреваться, что является нарушением технологии.


Кроме того, ножевая головка куттера выполняет иногда и функцию смешивания фарша с другими ингредиентами.
Современные куттеры имеют на ножевой головке более 6 ножей.


Также куттеры оснащаются дополнительными опциями - такими, как подача жидкости в куттер, дозаторы, защитные системы.

Мясоперебатывающее оборудование - dvak.ru




Версия для печати  Версия для печати


 


Энциклопедия по бетону Все о бетоне и его свойства Применение бетона в стройиндустрии Строительное оборудование Бетонные работы Все о кирпиче Все о цементе и его свойствах Нерудные материалы Сухие смеси Железобетонные иделия и конструкции Статьи о строительстве и стройиндустрии Строительные материалы Строительные материалы - часть 2 Снабжение Промышленноcть и оборудование Промышленноcть и оборудование - часть 2

Смотрите так же другие статьи
Современная алюминиевая компания На московском рынке сегодня эксплуатируется более миллиарда квадратных метров остекления фасадов. На его рост в Москве и Подмосковье оказывают влияние такие факторы, как высокая социальная и экономическая значимость столицы и растущий спрос на новые объекты недвиж... >>>
 
Глухой или прозрачный забор? При выборе забора обычно приходиться решать, каким он будет- глухим или «прозрачным». Глухой (сплошной) забор спрячет вас от посторонних взглядов, снизит уровень шума. Однако у такого забора есть и минусы - Он отбрасывает густую тень -Внешне выглядит м... >>>
 
Входные группы Входная группа – это светопрозрачная архитектурная конструкция из остекленного профиля (включающая раздвижные или распашные двери). Входная группа состоит из витражной части, которая закрывает проем, и дверей различной конструкции. Использование алюминиевых входных групп &nda... >>>
 
«КОССЕТ» - Контактный, струйный сетевой теплообменник «КОССЕТ» представляет собой сетевой смесительный теплообменник, принцип действия которого основан на подаче паровой струи непосредственно в поток нагреваемой воды. Внутренняя энергия пара полностью передается нагреваемо... >>>
 
Изделия для систем вентиляции Изделия для систем вентиляции Заслонки воздушные унифицированные с электроприводом предназначены для регулирования количества воздуха и невзрывоопасных воздушных смесей, агрессивность которых по отношению к углеродистым сталям обыкновенного качества не выше агрессив... >>>
 
Системы безопасности (комплексные системы безопасности) Комплексная система безопасности (КСБ) может быть масштабным единовременным проектом или конечной целью при поэтапном оснащении объекта техническими средствами безопасности. Установка комплексной системы безопасности позв... >>>
 
Влияние воздухововлечения Как было указано выше, цель воздухововлечения — создание морозостойкости бетона. В начальный период замораживания поры воспринимают гидравлическое давление, возникающее в капиллярах цементного камня, а в последующий период замораживания поры препятствуют росту микро... >>>
 
Измерение содержания воздуха Существуют три метода определения содержания воздуха в бетонной смеси. Так как при этих испытаниях нельзя отделить вовлеченный воздух от больших пузырьков случайно защемленного воздуха, важно, чтобы испытуемая бетонная смесь была хорошо уплотнена. Самый старый метод &m... >>>
 
Тепловые свойства бетона Хотя тепловые свойства бетона и не связаны прямо с долговечностью, но они определяют поведение бетона в различных условиях и играют большую роль при- проектировании массивных конструкций. Поэтому тепловые свойства бетона должны быть указаны в проекте. Например, в проекте з... >>>
 


© 2005-2019 г. http://www.vogean.com Все права защищены. Группа компаний "ВОГЕАН".
Сайт работает на системе управления сайтом General-CMS

Rambler's Top100 Яндекс цитирования џндекс.Њетрика